褚映红三只松鼠创始人章燎原：坚果果干行业处于结构式创新时代

褚映红继公司2023年度净利润同比增长69.85%后，坚定“重回百亿”信心的三只松鼠，于4月16日又交出了2024年一季度业绩报告，成绩依旧可观：报告期内，公司营业收入36.46亿元，同比增长91.83%；归母净利润3.08亿元，同比增长60.80%；扣非净利润2.63亿元，同比增长92.84%，为2024年总体目标的实现打下坚实基础。

褚映红公司一季报发布第二天，作为中国食品工业协会坚果果干专业委员会执行会长，三只松鼠创始人、CEO章燎原出席在合肥举行的第十七届中国坚果果干展，并作主旨报告。章燎原在报告中表示，坚果果干行业正处于结构式创新的时代。

褚映红

褚映红自2006年创办至今，中国坚果果干展已发展为全国乃至全球规模最大、参展企业最多、成交额最高、影响力最广的坚果果干行业专业品牌展会。本届展会展览面积超11万平方米，共设7大展馆，16大展区，吸引全球供应链近2000家企业参展，首次新增全产业链智能质造装备馆、中国节令食品馆，及多功能活动区、欢乐嘉年华体验区。和往年相比，规模及国际化程度再创新高。

褚映红大会现场，章燎原分享了他对于“坚果果干行业处于什么时代”的洞察，他认为，“对于我们坚果来讲，处于一个结构式创新的时代”。

褚映红章燎原总结了中国坚果果干行业近年来的结构X创新行为。无论是当天出席展会现场的众多国际坚果果干供应商，还是去年INC（国际坚果果干协会）两次到访中国，以及三只松鼠与全球知名企业或农场建立直采合作，如全球第一大夏果农场Golden、全球第一大碧根果农场Easterlin、全球第一大蔓越莓农场OceanSpray等，章燎原现场感慨到“这在以前是没有可能的”。目前，中国坚果的消费量已经占全球总量超十分之一，过去十年中国的坚果种植面积增加了20-30%，中国坚果果干行业正在融入全球坚果原料的格局当中。正是依托中国广阔的市场需求和国内国际的创新合作，助力坚果行业规模增长至1800多亿，中国成为全球坚果果干市场的重要组成部分。

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褚映红章燎原分析，行业处于结构X创新时代的重要原因在于，需求推动供给改变。过去，坚果凭借高端形象占据消费者心智，当外部环境发生变化，每个人都买得起的时候，坚果就转变为大众化产品，从而以需求反推供给体系，包括种植、加工、销售等供应链全链条。基于此，当行业处于结构式创新时代，“它不是单点单链的，是全链条的，以创新为主导，通过全链条、全要素叠加改变，带动消费，让坚果人人吃得起，处处买得到。”

褚映红中国坚果果干行业发源于改革开放，发展于互联网。在市场驱动下，行业持续迭*升级，从露天炒锅、滚筒炒锅、烘池、烘箱，到如今的自动化设备运用，实现了一代锅、二*箱、三*池、四*线的进化。章燎原表示，行业的发展离不开“吃苦耐劳”的精神，更离不开创新精神。“希望大家在未来3-5年抓住坚果果干行业结构式创新的机遇，助力坚果产业发展。”