天天嫖娼脸皮厚两根价格顶一顿饭钱，雪糕贵在哪儿

天天嫖娼脸皮厚本文转自：中国商报

天天嫖娼脸皮厚中国商报（胡美静记者彭婷婷）夏天来了，你的雪糕自由实现了吗？连日来，“雪糕的价格有多离谱”“雪糕价格10年间翻涨10倍”等话题词接连冲上微博热搜，不少网友在评论区吐槽：不认识的雪糕不要轻易拿。

天天嫖娼脸皮厚对此，有业内人士表示，综合消费者对口味、品质、健康等需求的变化，冰品行业各种成本的累加，让雪糕价格有了上涨的必然X。热潮或会持续，但大众追求的仍是以物美价廉为主。

天天嫖娼脸皮厚“贵，两根雪糕快一顿饭钱了”

天天嫖娼脸皮厚5月18日，有博主发文称，“人生建议：不要拿没见过的雪糕”。在该内容下，有网友留言：“钟薛高潜伏在便利店的冰柜里，随时准备给那些随手一拿就结账的人一个迎头痛击”，并获得了超6600个点赞。随后，还有网友提出，“给自己一个挑战：结账的时候发现超出预期，‘不好意思我不要了/不好意思我换一个’”。此外，还有网友坦言，“小布丁5毛（角）、苦咖啡2元，还有火炬3元真的好吃”……

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天天嫖娼脸皮厚网友关于高价雪糕的评论（图片来自微博评论区截图）

天天嫖娼脸皮厚中国商报近日以“你觉得现在的雪糕贵吗？”为题在新浪微博发起了一项投票，结果显示，78%的网友认为，“贵，两根雪糕快一顿饭钱了”；不到8%的网友表示，“不贵，反正吃的次数不多”；还有14%的网友提到，只吃熟悉的品牌或几乎不吃雪糕。

天天嫖娼脸皮厚然而，中国商报记者浏览某电商平台发现，马迭尔旗舰店内雪糕多为10支装，价格在126-200元，且多款显示“商品已经sell光”；中街1946旗舰店内标有“本店冰淇淋热销第1名”的雪糕，单支价格在12-40元，月销量超4000；钟薛高旗舰店内“热销第1名”的产品为10支雪糕装，价格是156元，月销量超4万。记者注意到，该商品也是所在电商平台冰淇淋热销榜的第1名。

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钟薛高旗舰店内某款雪糕产品介绍（图片来自某电商平台钟薛高旗舰店截图）

一边因价格高备受吐槽，一边达到超4万件的月销量，究竟是谁在为高价雪糕买单？

有不愿具名的从业者对中国商报记者介绍，现在冰品行业的主要消费群体在25-35岁之间，多以女X为主。记者浏览上述商品的评论区发现，不少消费者表示，“除了有点贵没毛病，我喜欢吃就买”“某款的牛乳更香，更甜，个人更喜欢”“比起门店零售价，这个价格已经便宜了不少”……此外，记者还注意到，部分消费者提到了各品牌的创新口味、产品的“高颜值”，以及对高价位一“尝”究竟的心理等。

网红雪糕等为何定价高

在谈到雪糕定价问题时，上述业内人士对记者介绍，一支雪糕的定价首先要看原材料成本，当前像进口奶源，榴莲等水果，巧克力酱等食材的价格都在上涨，其次是冷链物流运输成本，而口味研发与造型设计的支出相对来说会少一些。“综合消费者对口味、品质、健康等需求的变化，冰品行业各种成本的累加，让雪糕价格有了上涨的必然X。”

不可否认的是，随着人们生活水平的不断提高，雪糕已不仅仅是一种消暑解渴的食品了，而其之所以成为网红商品，也反映出了消费理念的变化。上述业内人士继续对记者介绍，冰品行业消费形态的转变也在影响其价格，“雪糕从大街上随机购买的解暑降温的功能X产品，逐渐演变为甜品，融入了一种场景化，例如消费者在休闲时食用冰品，也是放松心情的一种体现，而这也是促使雪糕等价格走高的因素”。

中国食品产业分析师朱丹蓬对记者表示，新生*消费群体对价格并不敏感，但对于情感以及品牌的调X比较在意，因此，这部分人群也在推动冰激凌属性转变，不仅为市场带来了巨大的增长空间，还出现了越来越多价格高、调X高、颜值高、食材好的产品，这些产品也成为产生差异化、吸引消费者的利器。

5月18日，由中国绿.se食品协会绿.se农业与食物营养专业委员会与新华网溯源中国联合发布了《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》（以下简称报告）显示，消费者倾向于愉悦地享受相对健康的零食。有75%的消费者在购买冰淇淋时认为口味是重要的决定因素；超五成的消费者期望零食可以补充营养，并且愿意从传统零食转移到高蛋白、低糖零食。

有从业者也向记者透露，现在消费者对雪糕的需求也在变化，由口感爽口向营养健康的方向转变，这无疑是对雪糕的品质和成本提出了更高的要求。

此外，盘古智库高级研究员江瀚认为，部分企业的高端定价是为了锁定高端消费者，“利用价格机制精准营销不同的消费群体。”

高价会一直持续吗

我国冰品消费市场呈现“品牌质量强化、消费健康化”等发展趋势。

上述报告显示，国产品牌正强势逆袭崛起：2020年，中国最受欢迎的前五个冰淇淋品牌中包含钟薛高等三个国产品牌。在新锐品牌带动下，老牌雪糕品牌不断加码，中国冰淇淋/雪糕线上渠道销售增长迅猛，是2020年的四倍。

中国轻工企业投资发展协会副理事长刘旭表示，尤其是年轻人追求新奇口味的消费需求，有利于新晋品牌聚焦抢占市场。

江瀚认为，网红雪糕的高价热潮可能会持续，但其消费群体不会太大，未来市场追求的或依然是更加物美价廉的产品。

实际上，除了网红雪糕外，融合自家景点特.se的文创雪糕也因价格问题引发热议。据报道，全国各类文创雪糕有数百种之多，部分景区的售sell情况异常火爆，如黄鹤楼冰激凌开sell当日，3900个冰激凌仅6个小时便被抢购一空。

有网友盘点发现，今年文创雪糕价格一般为15元/支起步，多数在20—30元，贵一点的甚至sell到40多元。不少游客表示，“在景区买支文创雪糕打卡发朋友圈的成本提高了”“雪糕5元钱，造型5元钱，加在一起能sell20元。”

对于文创雪糕的走红，朱丹蓬认为，文创雪糕提供了更多的文化和情感需求等附加值，符合新生*主流消费群体的消费思维，即不只会因为好吃而选购，还可能被其造型、包装、概念所吸引，而这种思维促使品牌获得了增长空间。

雪糕市场潜力被持续看好。近期，茅台集团也正式“杀入”雪糕行业，未来将在全国多地开设茅台冰淇淋专sell店。目前推出原味茅台冰淇淋、香草茅台冰淇淋两种口味，品鉴价为39元/份。

“一个产品投入市场并不是短期的刺激，而是要经得起长期的市场考验。”朱丹蓬表示，只有不断地拿出创意，不断升级迭*，文创雪糕等热度才会一直持续下去。