推荐关注:

武林外传日月精华他做下沉市场蛋糕界的“海底捞,靠直营模式收割500万用户,月入3000万

收集整理:九站网 更新时间:20191126 文章来源:小饭桌公众号

武林外传日月精华声明:本文来自于微信公众号小饭桌(ID:xfzmedia),作者:柴容,授权站长之家转载发布。只sell生日蛋糕,不开一家线下门店,用近两年时间他做到了月营收3

武林外传日月精华

武林外传日月精华声明:本文来自于微信公众号小饭桌(ID:xfzmedia),作者:柴容,授权站长之家转载发布。

武林外传日月精华只sell生日蛋糕,不开一家线下门店,用近两年时间他做到了月营收3000万。“预计明年底,单月营收超2亿。”

武林外传日月精华让杨振华作出大胆判断的是熊猫不走的增长势头。创办于2017年底的熊猫不走是一个“线上下单+创意配送”的蛋糕品牌,用户在熊猫不走微信公众号、美团等外送平台上提前一天下单,次日聚餐时准时收到熊猫不走的蛋糕外,还能收获一份暖场表演,上门配送的“大熊猫”配送员现场载歌载舞、朗诵、变魔术为大家助兴。目前熊猫不走5个主力城市的营收保持着25%的月增速,“熊猫不走每进驻一座城市,半年内能做到行业第一。”

武林外传日月精华在创立之初,熊猫不走就是蛋糕界的新物种。虽然早在2014年,就有幸福西饼等一批蛋糕品牌开启线上下单+仓储配送的电商新模式,但杨振华发现具体到生日聚会等消费场景上,所有蛋糕品牌只是单纯sell产品,却没有思考过用服务为顾客增添仪式感。于是杨振华创办熊猫不走时,便决定自建配送体系,用创意配送服务打出差异化。 

武林外传日月精华附加的创意配送让熊猫不走迅速走红,用户自发传播提高了复购率。“目前熊猫不走的复购率达到70%,人均购买频次为4.1次,用户一年可多吃3次生日蛋糕。”为避开一线城市的竞争,熊猫不走从二三线城市发力,目前入驻广州、惠州、佛山、珠海、中山等10座城市,用户近500万。

武林外传日月精华融资方面,熊猫不走近日获得了头头是道基金领投的数千万Pre-A轮融资。

做蛋糕界的“海底捞”

武林外传日月精华杨振华是近20年的连续创业者,干过餐饮配送,开过美甲店,6年前还创办了线上线下同步经营的叮当便利店。

武林外传日月精华通过加盟模式,叮当便利店迅速开到了700多家店。多数便利店总部的主要利润靠供应链批发,规模越大就越有优势,小公司没有规模优势只有打差异化。所以创立之初叮当便利店就决定放弃供应链利润,不靠赚加盟商差价,而是围绕用户通过高频打低频,选择了受年轻人喜欢,客单、毛利高,适合送货上门,且市场竞争多而不强的品类:蛋糕。

武林外传日月精华当时经营便利店的毛利很低,业内员工薪资不高,为了提高人效,杨振华在员工关怀上下足了功夫。比如中秋、国庆等节[敏感词汇屏蔽]日和员工生日,杨振华会买蛋糕来庆祝。

多次买生日蛋糕的经历突然让杨振华意识到配送服务的“冰冷”,“为什么配送员丢下生日蛋糕立马就走,不顺便在欢愉现场中活跃一下气氛呢?”在杨振华看来,中国人大多数[敏感词汇屏蔽]格相对内敛,需要借助外界来表达情感。

买生日蛋糕的经历让杨振华看到了市场的空白,此外整个烘焙市场有足够的空间供他发挥。根据2017年中国食品工业协会面包糕饼专业委员会的数据,烘焙市场规模达4500亿,生日蛋糕的体量也有1600亿,并且以每年20%的速度在增长。但整个烘焙市场很分散,地域[敏感词汇屏蔽]明显,“即使是行业的龙头品牌,市占率也不超过1%。”

2017年12月杨振华正式成立熊猫不走,先在惠州试水。杨振华算了一笔账,惠州有2800多家蛋糕店,[敏感词汇屏蔽]设要做到市占率在10%,他就要开280家店。“传统门店形式的资金投入产出比非常低”。

还原到具体的消费场景中,线下的门店也并不占优势。顾客第一次到店并不能买到蛋糕,只能选款式,预订,付费。到店顾客往往浪费时间、体验感也差,为何不把这些程序都转移到线上,让用户用手机完成?杨振华决定只走线上渠道,并自建配送体系。

熊猫不走在每个城市通过1个中央工厂和5-8个前置仓完成生产和区域覆盖。通常中央工厂在一千平方左右,有30多人参与生产,每个前置仓可以覆盖5公里,工厂到前置仓用冷链车中转,物流时间在30分钟到90分钟。

根据城市规模,熊猫不走配备数量不等的配送员。客户一般都提前一天下单,留给了熊猫不走充足的时间提前做好蛋糕并转送到前置仓,配送员的配送时间在3-5个小时。

配送蛋糕时,配送员穿成大熊猫的人偶服,为客户免费提供2分钟的舞蹈、魔术、互动游戏等创意表演,和海底捞的变脸如出一辙,能让现场气氛瞬间热起来。在收礼的人感到惊喜,送礼的人也有面子的情况下,“现场的二次传播率几乎是100%。”

在蛋糕的包装等细节上,熊猫不走提供定制文案的蛋糕盒子、发光生日帽、湿纸巾、打火机、烟花等具有统一标识的小工具,在尽量满足顾客实际消费场景中的需求外,还完成了品牌传播。

在杨振华看来,简单的2分钟表演形式的确很容易被模方,但要把整套服务做到极致并不容易。“海底捞火锅服务好大家有目共睹,但下一个海底捞火锅至今没有出现”,服务背后的整套人力资源体系才是壁垒。”

熊猫不走的核心成员都是杨振华创业路上的元老,管理基层人员都是共事十年以上的老战友,线上线下结合运营的经验上也有六七年,“我们过去踩过的6000个坑,和每天反省优化迭[敏感词汇屏蔽]出来的团队,是熊猫不走的竞争壁垒。”

在配送员收入上,在快餐店配送员平均月薪3000左右的情况下,熊猫不走的配送员月薪为1万,是前者的3倍。

除了收入外,杨振华会注重提升员工自我价值感。比如外送平台上数以十万的用户五星好评会给员工浏览,让他们及时感受到工作被认可。

武林外传日月精华他做下沉市场蛋糕界的“海底捞,靠直营模式收割500万用户,月入3000万》一文由九站网收集整理,不代表本站支持本文观点,如有疑问请与我们取得联系

热门频道推荐 建站经验 策划盈利 搜索优化 业界动态 境外动态 网络评论 传媒播报 产品运营 交互设计 网站推广 免费资源 网络游戏 网页游戏 电商要闻 电商分析 移动通讯 数码咨讯 移动应用 数码评测 创业模式 创业资本 创业点评 创业经验 电商淘客 电商微商

九站草根门户 服务草根站长 集结网络群体的力量!
免责申明:本站为非盈利性网站,网站所载文章除申明原创皆来源于网络,其版权归原作者所有。如无意侵犯您的权益,请及时与我们联系,我们将在第一时间处理您的诉求。
PHP程序订制开发,九站系统销售联系QQ 1142088012 蜀ICP备06021074号 Copyright 2011-2016 © Www.O9z.Net .All Rights Reserved